Cosa si mangia davvero durante un trek a Bukit Lawang

Nessuno chiede del cibo prima di prenotare un trek, eppure è una delle cose di cui si parla di più una volta tornati. Tre giorni nella giungla, e la cena finisce per essere uno dei momenti più belli.

Il ritmo dei pasti

La colazione si fa al campo, lungo il fiume, prima di partire per la camminata. Il pranzo si mangia sul sentiero, portato dalle guide. La cena viene cucinata al campo al calare della luce, mangiata a lume di candela intorno al fuoco.

Il primo giorno è diverso

Il primo giorno, il pranzo è un pasto da asporto che le guide comprano lungo il percorso in un warung, una piccola locanda locale. Dal secondo giorno in poi, nei trek di tre giorni o più, è la jungle mama a preparare il pranzo fresco prima della partenza.

La jungle mama

Ogni cena al campo è cucinata da una jungle mama, che porta gli ingredienti dal villaggio e cucina sul fuoco una volta allestito il campo. Nonostante il nome, le jungle mama sono di solito uomini. È sempre la stessa persona a occuparsene ogni sera del vostro trek, non una persona diversa ogni volta.

Un pasto tipico può comprendere rendang di pollo, un curry di verdure, tofu e tempeh con sambal di pomodoro, frittelle di patate (pergedel), kerupuk (cracker) e un sambal locale a parte.

Frutta, più di una volta al giorno

La frutta fresca torna più di una volta: durante le pause sul sentiero, e di nuovo al campo. È uno di quei piccoli dettagli che rende la giungla meno remota di quanto sembri.

Non morirete di fame

Le porzioni sono abbondanti, sempre. Non serve portare snack extra per paura che non basti: la cena da sola di solito rassicura già dalla prima sera.

Cosa succede dopo cena

Una volta sparecchiato, il campo rallenta più che fermarsi. Si ripercorre la giornata intorno al fuoco, qualcuno inizia a cantare, spunta un gioco di società. Se siete fortunati, Karan tirerà fuori un gioco di prestigio: più di un ospite ne è già rimasto incantato.