Personne ne pose de questions sur la nourriture avant de réserver un trek, et c'est pourtant l'une des choses dont les gens parlent le plus une fois rentrés. Trois jours dans la jungle, et le dîner finit par être l'un des moments forts.
Le rythme des repas
Le petit-déjeuner se prend au camp, au bord de la rivière, avant de partir marcher. Le déjeuner se mange sur le sentier, transporté par les guides. Le dîner est cuisiné au camp à la tombée du jour, mangé à la bougie autour d'un feu.
Le premier jour est différent
Le premier jour, le déjeuner est un repas à emporter que les guides achètent en chemin dans un warung, une petite gargote locale. À partir du deuxième jour, sur les treks de trois jours ou plus, c'est la jungle mama qui prépare le déjeuner frais avant le départ.
La jungle mama
Chaque dîner au camp est cuisiné par une jungle mama, qui apporte les ingrédients depuis le village et cuisine sur un feu une fois le camp installé. Malgré le nom, les jungle mamas sont en général des hommes. C'est la même personne qui s'en occupe chaque soir de votre trek, pas une personne différente à chaque fois.
Un repas type peut comprendre du rendang de poulet, un curry de légumes, du tofu et du tempeh au sambal de tomate, des beignets de pomme de terre (pergedel), des kerupuk (crackers), et un sambal local à côté.
Des fruits, plus d'une fois par jour
Les fruits frais reviennent plus d'une fois : pendant les pauses sur le sentier, puis de nouveau au camp. C'est l'un de ces petits détails qui rend la jungle moins reculée qu'elle n'en a l'air.
Vous ne mourrez pas de faim
Les portions sont copieuses, toujours. Pas besoin d'emporter des en-cas en plus par peur d'en manquer, le dîner à lui seul rassure généralement dès la première soirée.
Ce qui se passe après le dîner
Une fois les assiettes débarrassées, le camp ralentit plutôt qu'il ne s'arrête. On refait la journée autour du feu, quelqu'un se met à chanter, un jeu de société sort. Si vous avez de la chance, Karan sortira un tour de magie ; plus d'un voyageur s'est déjà laissé charmer.
Les options végétariennes, véganes, halal, ou toute autre exigence alimentaire ou religieuse s'organisent facilement, il suffit de nous le dire lors de votre demande.